Une invitation au voyage gustatif, facile à préparer et idéal pour un dîner rapide
Le curry express au lait de coco est à la fois doux et épicé, séduisant par sa richesse en saveurs et sa simplicité de réalisation. En cette recette, chaque épice a son rôle à jouer, apportant une touche d'exotisme et de réconfort à votre table.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
—Calories
—Proteines
—Lipides
—Glucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 400 ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe poudre de curry
- 400 g pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe huile de coco
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- sel et poivre
👨🍳 Preparation
- Chauffez l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les épices : poudre de curry, gingembre, ail et oignon. Faites-les revenir jusqu'à dégager leurs arômes.
- Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Incorporez le lait de coco et remuez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, puis assaisonnez avec la sauce soja, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux.
- Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n'attache, et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
💡 Astuces
- Pour un goût encore plus intense, préparez ce plat à l'avance : les saveurs auront le temps de mieux se mélanger.
- Vous pouvez ajouter une pincée de piment pour une touche plus piquante.
- Accompagnez ce curry d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement le crémeux du lait de coco et le piquant des épices.
❓ FAQ
D'où vient le curry ?
Originaire de l'Asie du Sud-Est, le curry fait la part belle aux épices qui varient selon les régions et les traditions familiales.
Puis-je faire cette recette avec un garde-manger restreint ?
Oui, cette version simplifiée du curry permet de le réaliser même avec un garde-manger restreint.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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