15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les épices : curry, curcuma et cumin. Laissez chauffer pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches à la cocotte, mélangez bien pour enrober de saveurs, puis versez le lait de coco et le cube de bouillon émietté.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le curry de légumes accompagné de riz chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre à votre mélange d’épices.
Accord mets-vins
Accompagnez ce curry de légumes d’un vin blanc sec comme un sauvignon pour sublimer ses saveurs exotiques.
L’info en plus
Le curry est un plat originaire d’Inde, apprécié pour ses saveurs uniques et sa capacité à être adapté selon les ingrédients disponibles.
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