Ce cake au matcha et chocolat blanc est devenu la nouvelle sensation d’Instagram, et pour cause : il allie la douceur du chocolat blanc à la subtilité du matcha. un plaisir à voir et à déguster.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 3
Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le sachet de levure chimique et la poudre de matcha. Incorporez-les progressivement au mélange d’œufs.
Étape 4
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez-le à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
pour un goût plus intense, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de matcha. ce gâteau se marie également très bien avec des petites graines de sésame torréfiées pour ajouter une touche de croquant.
Quelle boisson proposer ?
Un thé vert glacé à la menthe poivrée serait véritablement rafraîchissant et mettrait parfaitement en valeur les subtilités du matcha.
L’info en plus
le matcha est une poudre fine de thé vert utilisée traditionnellement dans la cérémonie du thé japonaise. riche en antioxydants, il devient de plus en plus populaire dans diverses recettes.
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