Découvrez la recette exquise de la cassolette de saint-jacques et crevettes, un plat qui allie délicatesse et raffinement. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner cozy à la maison. Ce mets allie des saveurs marines délicates qui raviront vos convives tout en restant simple à réaliser. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir un résultat digne des plus grands chefs.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire chauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes finement hachées. Laissez-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les saint-jacques et les crevettes à la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Déglacez la poêle en ajoutant le vin blanc. Laissez réduire légèrement.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et le cumin. Remuez bien et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartissez la préparation dans des ramequins. Enfournez pour environ 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Étape 7
Servez bien chaud et dégustez !
Mon astuce de chef
Pour relever encore plus les saveurs de votre cassolette, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre cassolette de saint-jacques et crevettes, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis. Ils sublimeront la délicatesse du plat avec leurs arômes fruités et minéraux.
L’info en plus
Originaire des régions côtières françaises, la cassolette de fruits de mer est un classique des repas festifs. Elle évoque la richesse des produits marins tout en étant réconfortante et conviviale.
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