Envie de mettre les mains à la pâte et de réaliser une recette de dessert à la fois savoureuse et originale ? Le carré pâtissier à la rhubarbe est à la fois doux et acidulé, il saura émerveiller les papilles des plus gourmands. Une recette qui, bien que simple, promet une explosion de saveurs.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurre et farine le moule carré.
Étape 2
Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux. Mélange pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Dispose la pâte au fond du moule en appuyant bien avec les doigts pour former une base compacte.
Étape 4
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le sucre vanillé. Ajoute la rhubarbe écrasée à l’aide du presse-purée.
Étape 5
Verse ce mélange sur la base de pâte dans le moule.
Étape 6
Mets au four pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour que la base soit bien croustillante, presse fermement la pâte au fond du moule avant de la cuire.
Accord boisson
Une limonade maison bien fraîche viendra adoucir l’acidité de la rhubarbe et accompagnement parfait pour ce dessert.
L’info en plus
La rhubarbe, bien que souvent utilisée dans les desserts, reste une plante méconnue pour certains. Elle apporte cependant une touche d’acidité distincte qui équilibre parfaitement le sucre dans les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ce carré pâtissier sur un plat de présentation gâteau en verre pour un effet élégant et raffiné. Accompagnez le dessert de petites fourchettes ou de cuillères à dessert en porcelaine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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