Évadez-vous en Corse le temps d’un repas grâce à cette recette savoureuse et authentique de cannellonis au brocciu, un fromage frais emblématique de l’île de beauté. Facile à préparer, elle ravira petits et grands par sa douceur et son caractère. Un plat convivial à préparer en famille pour une dégustation conviviale.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et huilez légèrement un plat à gratin.
Étape 2
Dans un saladier, écrasez le brocciu à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture onctueuse.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de muscade, le sel et le poivre au brocciu, puis mélangez bien. Remplissez les cannellonis de ce mélange.
Étape 4
Disposez les cannellonis remplis dans le plat à gratin. Recouvrez-les de sauce tomate.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les cannellonis soient bien cuits et légèrement dorés sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une feuille de laurier à la sauce tomate avant de la verser sur les cannellonis. Retirez-la avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces cannellonis au brocciu, un vin blanc corse comme un vermentino serait parfait. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes viendront sublimer les saveurs du plat.
L’info en plus
En savoir plus
Le brocciu est un fromage frais issu du lait de brebis ou de chèvre, traditionnellement produit en Corse. Il est souvent utilisé dans de nombreuses recettes culinaires insulaires aussi bien sucrées que salées.
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