Cannellonis au brocciu : recette savoureuse et authentique

Évadez-vous en Corse le temps d’un repas grâce à cette recette savoureuse et authentique de cannellonis au brocciu, un fromage frais emblématique de l’île de beauté. Facile à préparer, elle ravira petits et grands par sa douceur et son caractère. Un plat convivial à préparer en famille pour une dégustation conviviale.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et huilez légèrement un plat à gratin.

Étape 2

Dans un saladier, écrasez le brocciu à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture onctueuse.

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de muscade, le sel et le poivre au brocciu, puis mélangez bien. Remplissez les cannellonis de ce mélange.

Étape 4

Disposez les cannellonis remplis dans le plat à gratin. Recouvrez-les de sauce tomate.

Étape 5

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les cannellonis soient bien cuits et légèrement dorés sur le dessus.

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une feuille de laurier à la sauce tomate avant de la verser sur les cannellonis. Retirez-la avant de servir.

Accords mets-vins

Pour accompagner ces cannellonis au brocciu, un vin blanc corse comme un vermentino serait parfait. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes viendront sublimer les saveurs du plat.

L’info en plus

En savoir plus

Le brocciu est un fromage frais issu du lait de brebis ou de chèvre, traditionnellement produit en Corse. Il est souvent utilisé dans de nombreuses recettes culinaires insulaires aussi bien sucrées que salées.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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