Les calamars frits à la sauce tartare sont une invitation à un voyage culinaire marin qui ravira les amateurs de saveurs iodées. cette recette simple et délicieuse est parfaite pour régaler vos proches. suivez-moi pas à pas pour réaliser ce délice croustillant qui séduira tous les palais.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les anneaux de calamars sous l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Préparez trois bols : un avec la farine, un autre avec les œufs battus, et un troisième avec la chapelure panko.
Étape 4
Passez chaque anneau de calamar dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C. utilisez un thermomètre de cuisine si nécessaire.
Étape 6
Plongez les anneaux de calamars panés dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 8
Servez immédiatement avec la sauce tartare.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez une pincée de sel à la chapelure panko avant de paner les calamars.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et minéral, comme un muscadet ou un chablis, se mariera parfaitement avec les calamars frits.
L’info en plus
Ce plat d’origine méditerranéenne est parfait pour des repas conviviaux et informels.
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