15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, puis la crème fraîche et l’huile d’olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en petits dés et incorporez-le à la pâte avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron dans la pâte. Cela apportera une petite note d’acidité qui s’accorde très bien avec le saumon fumé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec vos cakes au saumon fumé.
L’info en plus
Le cake au saumon est originaire de la gastronomie française, bien que le saumon fumé soit traditionnellement associé aux pays nordiques.
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