Le cake au lait ribot est une pรขtisserie moelleuse et gourmande qui fera le plaisir des petits comme des grands. Originaire de Bretagne, le lait ribot, รฉgalement appelรฉ ยซ lait fermentรฉ ยป, apporte une texture incroyablement tendre ร ce gรขteau. Alors n’hรฉsitez plus et laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse !
15 minutes
45 minutes
facile
Coรปt
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (th.6).
รtape 2
Dans un saladier, mรฉlangez les oeufs avec le sucre jusqu’ร obtenir un mรฉlange blanchi.
รtape 3
Ajoutez ensuite l’huile puis le lait ribot.
รtape 4
Dans un autre rรฉcipient, mรฉlangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez ce mรฉlange ร la prรฉparation prรฉcรฉdente. Mรฉlangez bien jusqu’ร obtenir une pรขte lisse et homogรจne.
รtape 5
Versez la pรขte dans un moule ร cake prรฉalablement beurrรฉ et farinรฉ, puis enfournez pour 45 minutes environ. Le cake est prรชt quand il est dorรฉ et que la lame d’un couteau ressort sรจche.
รtape 6
Laissez refroidir avant de dรฉmouler et de dรฉguster !

Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour vรฉrifier la cuisson de votre cake, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sรจche, le cake est cuit.
Un thรฉ noir
Le goรปt subtil du thรฉ noir se mariera parfaitement avec le moelleux du cake au lait ribot.
L’info en plus
Le lait ribot, ou lait fermentรฉ, est traditionnellement utilisรฉ en Bretagne. Il apporte une onctuositรฉ unique aux prรฉparations culinaires. On le trouve gรฉnรฉralement en grande surface.
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Comment prรฉsenter votre cake
Une fois refroidi, dรฉmoulez votre cake sur une grille. Vous pouvez ensuite le dรฉcouper en tranches รฉpaisses et les disposer joliment sur une assiette de service rectangulaire. Ajoutez quelques fruits rouges pour apporter de la couleur ร votre prรฉsentation.
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