Le cake au lait ribot est une pâtisserie moelleuse et gourmande qui fera le plaisir des petits comme des grands. Originaire de Bretagne, le lait ribot, également appelé « lait fermenté », apporte une texture incroyablement tendre à ce gâteau. Alors n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse !
15 minutes
45 minutes
facile
Coût
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
Étape 3
Ajoutez ensuite l’huile puis le lait ribot.
Étape 4
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez ce mélange à la préparation précédente. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes environ. Le cake est prêt quand il est doré et que la lame d’un couteau ressort sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
Un thé noir
Le goût subtil du thé noir se mariera parfaitement avec le moelleux du cake au lait ribot.
L’info en plus
Le lait ribot, ou lait fermenté, est traditionnellement utilisé en Bretagne. Il apporte une onctuosité unique aux préparations culinaires. On le trouve généralement en grande surface.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre cake
Une fois refroidi, démoulez votre cake sur une grille. Vous pouvez ensuite le découper en tranches épaisses et les disposer joliment sur une assiette de service rectangulaire. Ajoutez quelques fruits rouges pour apporter de la couleur à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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