Recette savoureuse et facile à réaliser
Le cake tomate mozzarella s'impose comme une solution idéale pour un repas improvisé ou un apéritif convivial. Cette préparation salée marie la douceur des tomates séchées à la fraîcheur de la mozzarella, le tout enrobé dans une pâte moelleuse et parfumée.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
320 kcalCalories
12 gProteines
15 gLipides
35 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 200 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl huile d'olive
- 10 cl lait
- 100 g tomates séchées
- 150 g mozzarella
- g parmesan râpé
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 pincée sel
- poivre
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Beurrez généreusement votre moule à cake et farinez-le légèrement en tapotant pour éliminer l'excédent.
- Dans un grand saladier, cassez les trois œufs et battez-les énergiquement au fouet pendant une minute jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ajoutez l'huile d'olive et le lait, puis fouettez à nouveau pour bien incorporer les liquides.
- Versez la farine tamisée et la levure chimique dans le saladier. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule souple en effectuant des mouvements du bas vers le haut, sans battre vigoureusement.
- Égouttez soigneusement les tomates séchées en les tamponnant avec du papier absorbant. Coupez-les en petits morceaux d'environ un centimètre. Coupez la mozzarella en dés de taille similaire. Réservez quelques morceaux de chaque pour la décoration finale.
- Incorporez délicatement à la pâte les tomates séchées, les dés de mozzarella et le parmesan râpé. Mélangez avec précaution pour répartir uniformément les ingrédients sans trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans le moule en lissant légèrement la surface. Disposez les morceaux de tomates et de mozzarella réservés sur le dessus. Enfournez pour 45 minutes de cuisson jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et qu'une lame de couteau plantée au centre ressort sèche.
- Sortez le moule du four et laissez reposer 10 minutes avant de démouler. Passez délicatement la lame d'un couteau entre le cake et les parois du moule, puis renversez-le sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
💡 Astuces
- Pour intensifier les saveurs, faites revenir rapidement les tomates séchées dans une poêle chaude avant de les incorporer. Cette technique libère leurs arômes et concentre leur goût.
- Si votre pâte vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire.
- Pour une version encore plus gourmande, glissez quelques olives noires dénoyautées et hachées dans la préparation.
- Conservez votre cake dans une boîte hermétique au réfrigérateur : il se bonifiera pendant 2 à 3 jours.
- Découpez des tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain dentelé pour préserver la structure.
- Pour un service à l'apéritif, coupez-le en cubes de 3 centimètres et piquez chaque morceau d'un pic apéritif.
❓ FAQ
Avec quel vin accompagner ce cake tomate mozzarella ?
Ce cake s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino de Corse ou un Soave italien. Pour une option rosée, optez pour un Côtes de Provence bien frais. Les amateurs de rouge privilégieront un Bardolino léger servi légèrement rafraîchi.
Combien de temps se conserve ce cake ?
Conservez votre cake dans une boîte hermétique au réfrigérateur : il se bonifiera pendant 2 à 3 jours.
Peut-on servir ce cake chaud ou froid ?
Oui, ce cake se déguste tiède ou froid. Il se transporte facilement et se conserve plusieurs jours.
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Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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