Cake léger au thon, carottes et courgettes : une recette anti-gaspi

Dans une ère où réduire le gaspillage alimentaire est plus essentiel que jamais, la cuisine anti-gaspi s’impose comme une solution délicieuse et responsable. Ce cake léger au thon, carottes et courgettes est une parfaite illustration de cette tendance culinaire. En utilisant des ingrédients simples et souvent déjà présents dans nos placards, nous créons un plat savoureux, nutritif et respectueux de l’environnement. Ce cake est idéal pour un repas léger ou un apéritif entre amis. Simple à réaliser, il vous séduira par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).  

Étape 2

Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. 

Étape 3

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

Étape 5

Égouttez le thon et émiettez-le dans la préparation. 

Étape 6

Ajoutez les carottes et les courgettes râpées, puis mélangez délicatement.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 9

Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir sèche.

Étape 10

Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches.

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez une poignée de fromage râpé ou quelques herbes aromatiques comme du basilic ou du persil.

Accord mets-vins

Ce cake se marie très bien avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement la douceur des légumes et la richesse du thon.

L’info en plus

Ce cake est une excellente manière d’utiliser des restes de légumes. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les courgettes par des épinards ou les carottes par du poivron rouge.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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