10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver délicatement les filets de cabillaud à l’eau froide, puis les éponger avec un papier absorbant.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour obtenir une marinade savoureuse.
Étape 3
Badigeonner les filets de cabillaud avec la marinade et laisser reposer pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Placer les filets de cabillaud dans le cuit-vapeur, veiller à ce qu’ils ne se chevauchent pas afin de garantir une cuisson uniforme.
Étape 5
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et s’effeuille facilement avec une fourchette.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques zestes de citron dans la marinade; cela rehaussera le goût du cabillaud en lui conférant une note acidulée des plus agréables.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la fraîcheur du cabillaud au citron et soulignera ses saveurs délicates.
L’info en plus
Le cabillaud est souvent utilisé dans de nombreux plats autour du monde en raison de sa texture ferme et de son goût délicat. La cuisson à la vapeur est un moyen sain de préparer ce poisson, permettant de conserver tous ses nutriments.
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