Chers amis, prêt pour une aventure culinaire savoureuse et chaleureuse ? Aujourd’hui, je vous propose un délicieux cabillaud sur fondue de poireaux. Cette recette simple mais élégante allie la douceur du poireau à la délicatesse du cabillaud. Préparez-vous pour un moment de partage et de plaisir gustatif en famille ou entre amis.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
Étape 2
Ajoutez-y la fondue de poireaux et laissez mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Disposez les filets de cabillaud sur les poireaux, salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Nappez le tout de crème fraîche, puis enfournez pour une cuisson d’environ 20 minutes.
Étape 5
Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, optez pour du cabillaud frais et ajoutez une noisette de beurre sur chaque filet avant d’enfourner. Cela apportera un délicieux moelleux à votre poisson.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins sauront sublimer la délicatesse du cabillaud et les saveurs douces des poireaux.
L’info en plus
Le cabillaud, également connu sous le nom de morue lorsqu’il est salé et séché, est un poisson populaire dans de nombreuses cuisines. Sa chair blanche et savoureuse en fait un ingrédient de choix pour de nombreux plats.
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