Le buddha bowl est bien plus qu’un simple plat, c’est une explosion de couleurs et de saveurs qui éveille les papilles tout en étant un modèle d’équilibre nutritionnel. Parfaitement adapté à un régime végétarien, ce plat vous assure un repas complet et stylé, tout en étant rapide à préparer. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ce savoureux mélange qui fera l’unanimité autour de votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau claire puis faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches, puis faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, de poivre et le curcuma. Laissez-les dorer légèrement.
Étape 3
Utilisez le spiraliseur pour transformer la betterave en spirales ou, à défaut, râpez-la finement. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une de vinaigre balsamique.
Étape 4
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez-les délicatement.
Étape 5
Dans un grand bol, disposez le quinoa en base, puis ajoutez les pois chiches, les spirales de betterave, les tranches d’avocat et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 6
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques graines de grenade sur votre buddha bowl. Elles apporteront une note sucrée et une texture croquante très agréable.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complèteront à merveille les saveurs du buddha bowl.
L’info en plus
Originaire de la cuisine végétarienne et végan, le buddha bowl tire son nom de sa présentation généreuse qui rappelle le ventre arrondi de Bouddha. Il est aujourd’hui apprécié pour sa capacité à allier santé, esthétique et gourmandise.
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