C’est une période festive et quoi de mieux pour célébrer Noël qu’une délicieuse Bûche de Noël Tiramisu ? Cette recette revisitée du célèbre dessert italien est à la fois festive et originale. Elle apportera une touche d’inventivité à votre menu de fête.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, préparez le café fort puis laissez-le refroidir.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le mascarpone au mélange.
Étape 3
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige (battre vigoureusement les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent une mousse blanche et légère) avec le batteur électrique.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café froid mélangé au Marsala puis disposez-les dans le moule à bûche.
Étape 5
Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de biscuits.
Étape 6
Placez votre bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin que la crème prenne bien.
Étape 7
Au moment de servir, saupoudrez la bûche de cacao amer en poudre.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat noir sur votre bûche avant de la servir.
Un vin doux naturel
Accompagnez cette délicieuse bûche tiramisu d’un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel qui signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’. Il a été revisité sous forme de bûche pour apporter une touche festive à cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Marsala Fine Perlino 17°15,96 €
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MARSALA FLORIOVO 75 CL9,88 €
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silikomart | Set de moules en Silicone DIAMOND BUCHE, FROZEN BUCHE MAT, MAGIC WOOD MAT, antiadhésif, Lot de 3 tapis à gâteaux, 3D Design, 250 x 185 mm, h 6 mm, Made in ItalySET 3 Moules en SILICONE : Découvrez le set innovant pour créer des moules à semifreddo et à crème glacée en 3D avec des effets spectaculaires. Le set comprend trois moules : un avec une texture élégante, un avec des flocons de neige et un avec des facettes "diamant". Les supports en plastique garantissent la stabilité et une forme arrondie parfaite. Chaque kit offre un tapis interchangeable pour réaliser différentes décorations et comprend une recette exclusive pour des résultats surprenants. Dimensions : 80 x 250 h 67 mm, Volume : 1,2 l. 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.32,01 €
Une présentation soignée
Pour servir votre bûche, démoulez-la délicatement sur un plat de présentation. N’hésitez pas à ajouter quelques décorations comestibles pour la rendre encore plus festive.
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ScrapCooking - Décors Sucrés Rods Rose & Or 70g - Sprinkles Pâtisserie Roses & Dorés Comestibles - Perles en Sucre Décoration Desserts, Gâteaux, Biscuits, Cupcakes, Anniversaire - 7452EMBELLISSEZ VOS PÂTISSERIES - Des perles en sucre pour apporter une touche d’élégance, de féerie et de croquant à vos gâteaux, bûches, biscuits, cupcakes et autres réalisations. Assortiment de perles et rods aux couleurs rose & or, idéales pour un anniversaire ou un grand évènement (naissance, baptême, communion, mariage). DES SPRINKLES AUX TONS DORÉ & ROSE - Mix de décors tendance aux différentes formes : rods, perles, étoiles et billes aux ravissantes teintes corail, rose pastel et or. À parsemer sur vos pâtisseries ou en décor de table pour une ambiance féerique. 100% comestibles. 👍 SACHET REFERMABLE - Pratique, format 70 g conditionné en sachet kraft refermable (16,5 x 10 x 4,5 cm). Se conserve au sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Décorez vos pâtisseries avec nos autres mix de rods et perles sucrées : bleu (ref. 7448), rose (ref. 7449), lilas (ref. 7450) et pêche (ref. 7451). MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37). L'emballage peut varier4,55 €
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