Les bruschettas tomates, ail et basilic sont l’incarnation de la simplicité et de la fraîcheur italienne. Ces petites tartines grillées sont parfaites pour une entrée ensoleillée et pleine de saveurs. Avec des ingrédients de qualité et quelques astuces, vous réaliserez un plat digne des meilleures trattorias italiennes.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les tomates et le basilic. Égouttez-les bien.
Étape 2
Coupez les tomates en petits dés, placez-les dans un bol.
Étape 3
Ajoutez du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive aux tomates, puis mélangez.
Étape 4
Épluchez l’ail et coupez les gousses en deux.
Étape 5
Coupez le pain de campagne en tranches épaisses.
Étape 6
Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 7
Frottez chaque tranche de pain avec l’ail pour bien imprégner le goût.
Étape 8
Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain.
Étape 9
Parsemez de feuilles de basilic ciselées et arrosez avec le reste d’huile d’olive.
Étape 10
Servez immédiatement pour profiter de tout le croquant et la fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel sur les bruschettas juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un verre de Chianti, avec sa légère acidité et ses notes fruitées, sera parfait pour accompagner ces bruschettas.
L’info en plus
La bruschetta est un antipasto traditionnel italien, souvent servi avant le plat principal. Originaire de la région des Abruzzes, elle s’est répandue dans toute l’Italie et au-delà. Sa simplicité et son goût frais en font un incontournable de la cuisine estivale.
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