Le brownie cheesecake est un dessert irrésistible qui associe deux délices en une seule gourmandise. Imagine un mélange parfait entre la riche densité d’un brownie chocolaté et la douceur crémeuse d’un cheesecake. c’est un dessert idéal pour les amateurs de chocolat qui veulent se faire plaisir avec une touche de sophistication !
30 minutes
45 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 160°C.
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mesure de l’eau dans une casserole, porte à ébullition et place un bol avec le chocolat au-dessus.
Étape 3
Dans un grand bol, mélange le sucre et deux œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoute le mélange de chocolat fondu dans le bol de sucre et d’œufs, puis incorpore la farine et le cacao en poudre.
Étape 5
Dans un autre bol, fouette le fromage à la crème avec un œuf, 50 grammes de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Verse la moitié de la pâte à brownie dans un moule beurré. Lisse avec une spatule.
Étape 7
Ajoute par-dessus le mélange de cheesecake et termine avec le reste de la pâte à brownie.
Étape 8
Enfourne le tout pendant 45 minutes. Laisse refroidir avant de découper et servir.

Mon astuce de chef
Pour un brownie cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans le mélange de cheesecake.
Un accord parfait avec une boisson chocolatée
Accompagnez ce dessert d’un chocolat chaud onctueux ou d’un cappuccino doux pour faire ressortir toutes les saveurs du chocolat et du cheesecake.
L’info en plus
originaire des états-unis, le brownie cheesecake est l’une des nombreuses variantes de desserts fusionnés, alliant tradition et innovation. ce dessert rappelle la richesse des desserts américains en jouant sur les textures contrastées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter joliment ton brownie cheesecake
Utilise un plat de présentation gâteau pour une mise en valeur optimale. Découpe en parts égales et présente avec une cuillère à dessert élégante en porcelaine pour chaque invité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,59 €
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