Brioche Moelleuse aux Fruits Confits : recette Gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le lait en poudre dans le bol du robot patissier.

Étape 2

Ajouter les œufs, la crème liquide et la vanille. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 3

Incorporer progressivement le beurre coupé en dés. Continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.

Étape 4

Ajouter les fruits confits et le zeste d’orange. Mélanger délicatement.

Étape 5

Couvrir le bol d’un linge propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Étape 6

Dégazer la pâte : appuyez légèrement pour en chasser l’air, puis former une boule et la placer dans le moule à brioche.

Étape 7

Laisser lever à nouveau environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étape 8

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la brioche et cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus parfumée, vous pouvez mariner les fruits confits dans un peu de rhum pendant une heure avant de les incorporer à la pâte.

Thé de Ceylan

Un thé noir de Ceylan est parfait pour apprécier la douceur et le fruité de cette brioche, révélant ses délicats parfums avec élégance.

L’info en plus

Originaire de France, la brioche est une pâtisserie à base de beurre qui se consomme aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter. Les fruits confits ajoutent une touche sucrée et une jolie couleur à cette spécialité.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

Les derniers articles par Aurélien T. (tout voir)

• Fondants légers au chocolat et Nutella : découvrez la recette - 12 juin 2025
• Mini cannelés au fromage bleu : une recette gourmande - 11 juin 2025
• Croziflette au Reblochon : recette Savoureuse à Découvrir - 11 juin 2025