Une brioche moelleuse au lait concentré sucré, c’est comme un nuage gourmand qui fond en bouche. C’est une recette facile et parfaite pour impressionner famille et amis avec un minimum d’effort. Suivez-moi dans la réalisation de cette merveille et apprécions ensemble le doux parfum de la boulangerie dans votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la levure dans un peu d’eau tiède pendant environ 5 minutes. Cela permettra à la levure d’être bien active pour faire lever la brioche.
Étape 2
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel et le lait en poudre.
Étape 3
Ajoutez ensuite la levure réhydratée, le lait concentré sucré, et les oeufs. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli petit à petit, en continuant de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et élastique.
Étape 5
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour chasser l’air. Façonnez ensuite la brioche selon la forme souhaitée et placez-la dans un moule à cake.
Étape 7
Laissez reposer encore 30 minutes à couvert pour une seconde levée.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la brioche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, remplacez le lait en poudre par de la crème fraîche épaisse, cela apportera une touche supplémentaire de douceur et de fondant à votre pâte.
Accord avec la brioche moelleuse
Pour accompagner cette brioche douce et onctueuse, un bon chocolat chaud fera merveille. Optez pour un chocolat riche et onctueux, légèrement saupoudré de cannelle.
L’info en plus
Le secret d’une bonne brioche réside dans le pétrissage. Il ne faut pas être pressé, laissez le robot pâtissier travailler la pâte pour développer le réseau de gluten qui donnera une texture aérienne et fondante à la brioche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre brioche
Servez votre brioche moelleuse sur un plat de présentation en faïence colorée, idéale pour apporter une touche de chaleur à votre table de petit-déjeuner. Découpez des tranches épaisses pour apprécier toute la tendresse de cette brioche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- Gratin de blettes à la béchamel légère : recette savoureuse - 9 juin 2026
- Risotto diététique au crabe et parmesan léger - 8 juin 2026
- Tartelettes crues légères aux myrtilles et spéculoos - 7 juin 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
