Une brioche moelleuse au lait concentré sucré, c’est comme un nuage gourmand qui fond en bouche. C’est une recette facile et parfaite pour impressionner famille et amis avec un minimum d’effort. Suivez-moi dans la réalisation de cette merveille et apprécions ensemble le doux parfum de la boulangerie dans votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la levure dans un peu d’eau tiède pendant environ 5 minutes. Cela permettra à la levure d’être bien active pour faire lever la brioche.
Étape 2
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel et le lait en poudre.
Étape 3
Ajoutez ensuite la levure réhydratée, le lait concentré sucré, et les oeufs. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli petit à petit, en continuant de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et élastique.
Étape 5
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour chasser l’air. Façonnez ensuite la brioche selon la forme souhaitée et placez-la dans un moule à cake.
Étape 7
Laissez reposer encore 30 minutes à couvert pour une seconde levée.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la brioche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, remplacez le lait en poudre par de la crème fraîche épaisse, cela apportera une touche supplémentaire de douceur et de fondant à votre pâte.
Accord avec la brioche moelleuse
Pour accompagner cette brioche douce et onctueuse, un bon chocolat chaud fera merveille. Optez pour un chocolat riche et onctueux, légèrement saupoudré de cannelle.
L’info en plus
Le secret d’une bonne brioche réside dans le pétrissage. Il ne faut pas être pressé, laissez le robot pâtissier travailler la pâte pour développer le réseau de gluten qui donnera une texture aérienne et fondante à la brioche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main79,95 €
Comment présenter votre brioche
Servez votre brioche moelleuse sur un plat de présentation en faïence colorée, idéale pour apporter une touche de chaleur à votre table de petit-déjeuner. Découpez des tranches épaisses pour apprécier toute la tendresse de cette brioche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble d'assiettes 6 pièces Uni coloré I assiette à dîner I assiette menu I assiette de service ronde I accessoires de table I plats en faïence I résistant au four I 6 couleursEnsemble de 6 assiettes à dîner Uni coloré, assiettes plates, plats de service Ø 27 cm pour brunch & buffet assiettes d'écurie, vaisselle, accessoires de table modernes, assiettes de menu, assiettes gourmandes 6 couleurs : 1x orange, 1x jaune, 1x vert herbe, 1x rouge, 1x violet, 1x turquoise | face inférieure : blanc crème laque brillante sur les deux faces, décor à larges rayures, design tourbillonnant, abstrait, moderne grès à paroi épaisse, sans danger pour les aliments, de goût neutre, adapté au four, facile à nettoyer42,99 €
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune17,90 €
- Compote pomme kiwi : recette facile et rapide - 27 janvier 2025
- Lasagnes Végétariennes, une recette légère et rapide - 26 janvier 2025
- Gaufres au Comté et Lardons : recette Savoureuse - 26 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !