Préparer une brioche aux pépites de chocolat, c’est un peu comme tirer un sourire d’un nuage gris. Avec des ingrédients simples et un Thermomix à vos côtés, cette douceur réconfortante vous racontera à chaque bouchée une histoire de délicatesse et de réconfort. Chefs en herbe ou confirmés, vous êtes prêts à transformer votre cuisine en une fabrique de douceur aujourd’hui ? Allez, c’est parti !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Programme à 37°C pendant 2 minutes, vitesse 2.
Étape 2
Ajoute la farine, le sucre, l’œuf, et le sel. Pétris pendant 5 minutes en mode pétrin (c’est un programme de votre Thermomix qui imite le geste traditionnel du pétrissage à la main).
Étape 3
Incorpore le beurre coupé en morceaux et pétris à nouveau pendant 5 minutes. Une fois terminé, laisse reposer la pâte dans le bol pendant 1 heure. La pâte va doubler de volume (cela s’appelle la fermentation, la levure travaille et développe du gaz qui fait gonfler la pâte).
Étape 4
Ajoute les pépites de chocolat et mélange doucement pendant 1 minute en sens inverse, vitesse 2 pour ne pas écraser les pépites.
Étape 5
Verse la pâte dans un moule à cake et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 6
Préchauffe le four à 180°C. Enfourne pour 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Laisse refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, pensez à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse au moment du pétrissage.Boisson
Accompagnez votre brioche aux pépites de chocolat d’un bon verre de lait froid ou d’un chocolat chaud, parfait pour réveiller les papilles en douceur.
L’info en plus
Originaire de la ville de Brioche en France, ce pain sucré est devenu une icône de la gourmandise française avec une texture légère et aérée.
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