Brioche au jus d'orange et pรฉpites de chocolat : recette gourmande

Brioche au jus d’orange et pรฉpites de chocolat : recette gourmande

La brioche au jus d’orange et pรฉpites de chocolat est une gourmandise moelleuse et parfumรฉe, idรฉale pour un goรปter ou un dessert rรฉussi. Avec une touche de jus d’orange, ce classique de la boulangerie prend une saveur originale et dรฉlicieusement fruitรฉe.

20 minutes

30 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Dans un bol, mรฉlange le jus d’orange, les ล“ufs et la levure pour activer le processus de fermentation.

ร‰tape 2

Dans le bol du robot pรขtissier, verse la farine, le sucre et le sel. Fais un puits au centre.

ร‰tape 3

Verse le mรฉlange liquide dans le puits et commence ร  pรฉtrir avec le crochet du robot pรขtissier. *pรฉtrir: mรฉlanger et lisser une pรขte pour lui donner de l’รฉlasticitรฉ*

ร‰tape 4

Ajoute progressivement le beurre en petits morceaux jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 5

Incorpore les pรฉpites de chocolat et mรฉlange jusqu’ร  ce qu’elles soient bien rรฉparties.

ร‰tape 6

Recouvre la pรขte d’un torchon propre et laisse reposer pendant environ 1h30 dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume. *lever: permettre ร  une pรขte de gonfler sous l’action de la levure*

ร‰tape 7

Dรฉgaze dรฉlicatement la pรขte en appuyant dessus avec le poing et place-la dans un moule ร  cake.

ร‰tape 8

Prรฉchauffe le four ร  180ยฐC et enfourne la brioche pour environ 30 minutes jusquโ€™ร  ce quโ€™elle soit bien dorรฉe.

Aurรฉlien T.

Mon astuce de chef

Pour un goรปt plus intense encore, opte pour des pรฉpites de chocolat noir ร  70% et ajoute une cuillรจre de zestes d’orange.

Un doux jus pressรฉ

Accompagne ta brioche d’un jus d’orange frais pour renforcer la saveur fruitรฉe.

L’info en plus

Cette recette de brioche au jus d’orange et pรฉpites de chocolat te permettra d’รฉpater petits et grands grรขce ร  sa texture aรฉrรฉe et son goรปt ensorcelant. Elle est idรฉale pour un brunch ou une collation entre amis.

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Astuce de prรฉsentation

Prรฉsente cette brioche gourmande en tranches รฉpaisses sur un plateau de prรฉsentation en bois. Accompagne-la d’un petit bol de confiture d’orange pour intensifier les notes d’agrumes.

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