La brioche au jus d’orange et pรฉpites de chocolat est une gourmandise moelleuse et parfumรฉe, idรฉale pour un goรปter ou un dessert rรฉussi. Avec une touche de jus d’orange, ce classique de la boulangerie prend une saveur originale et dรฉlicieusement fruitรฉe.
20 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un bol, mรฉlange le jus d’orange, les ลufs et la levure pour activer le processus de fermentation.
รtape 2
Dans le bol du robot pรขtissier, verse la farine, le sucre et le sel. Fais un puits au centre.
รtape 3
Verse le mรฉlange liquide dans le puits et commence ร pรฉtrir avec le crochet du robot pรขtissier. *pรฉtrir: mรฉlanger et lisser une pรขte pour lui donner de l’รฉlasticitรฉ*
รtape 4
Ajoute progressivement le beurre en petits morceaux jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 5
Incorpore les pรฉpites de chocolat et mรฉlange jusqu’ร ce qu’elles soient bien rรฉparties.
รtape 6
Recouvre la pรขte d’un torchon propre et laisse reposer pendant environ 1h30 dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume. *lever: permettre ร une pรขte de gonfler sous l’action de la levure*
รtape 7
Dรฉgaze dรฉlicatement la pรขte en appuyant dessus avec le poing et place-la dans un moule ร cake.
รtape 8
Prรฉchauffe le four ร 180ยฐC et enfourne la brioche pour environ 30 minutes jusquโร ce quโelle soit bien dorรฉe.

Mon astuce de chef
Pour un goรปt plus intense encore, opte pour des pรฉpites de chocolat noir ร 70% et ajoute une cuillรจre de zestes d’orange.
Un doux jus pressรฉ
Accompagne ta brioche d’un jus d’orange frais pour renforcer la saveur fruitรฉe.
L’info en plus
Cette recette de brioche au jus d’orange et pรฉpites de chocolat te permettra d’รฉpater petits et grands grรขce ร sa texture aรฉrรฉe et son goรปt ensorcelant. Elle est idรฉale pour un brunch ou une collation entre amis.
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Astuce de prรฉsentation
Prรฉsente cette brioche gourmande en tranches รฉpaisses sur un plateau de prรฉsentation en bois. Accompagne-la d’un petit bol de confiture d’orange pour intensifier les notes d’agrumes.
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