Brick apéro au reblochon : la recette simple qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes

Rien de tel qu’une belle assiette de bricks au reblochon pour ravir autant les petits que les grands gourmets. Faciles à réaliser, ces petites merveilles dorées feront le bonheur de vos apéros en famille ou entre amis !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez une grande casserole d’eau salée et plongez directement les pommes de terre dedans sans attendre que ça bout.

Étape 2

Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon pendant quelques minutes avec le sucre roux pour caraméliser.

Étape 3

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les grossièrement en tranches.

Étape 4

Préparez le reblochon en tranches puis divisez celles-ci en deux.

Étape 5

Entourez chaque morceau de reblochon d’une tranche de lard.

Étape 6

Déposez les tranches de reblochon lardées au centre d’une feuille de brick, ajoutez une cuillère d’oignon caramélisé sur chaque tranche puis terminez avec une tranche de pomme de terre cuite.

Étape 7

Rabattez les bords des feuilles vers le milieu, puis rabattez la partie inférieure et roulez le tout pour former des bricks rectangulaires bien tenues.

Étape 8

Faites chauffer une casserole avec un fond d’huile et faites-y revenir vos bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques pignons de pin grillés à l’intérieur de vos bricks. Cela apportera une texture agréable et surprenante.

Accord met et vin

Un vin blanc de Savoie, comme l’Apremont, accompagnera parfaitement les saveurs du reblochon.

L’info en plus

La brick est une spécialité culinaire qui vient tout droit de la Tunisie. Souvent fourrée, elle permet d’y glisser les ingrédients de votre choix pour créer des associations gourmandes.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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