Qui aurait cru qu’avec des restes de gigot d’agneau, on pourrait créer un plat aussi délicieux ? Aujourd’hui, je vais vous montrer comment réutiliser ces restes pour préparer de savoureuses boulettes d’agneau. C’est économique, simple et carrément délicieux !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
grand poêle
Préparation
Étape 1
Hachez finement les restes de gigot d’agneau. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour une texture plus homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’agneau haché, la chapelure, l’œuf, l’ail en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Formez des boulettes en prenant une petite poignée du mélange et en la roulant entre vos mains pour lui donner une belle forme ronde.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 5
Faites cuire les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagnées d’une sauce de votre choix ou d’une sauce au yaourt pour encore plus de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait dans votre mélange de boulettes !
Accords Mets-Vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge de caractère, comme un Côtes-du-Rhône, qui saura révèler toute la saveur de l’agneau.
L’info en plus
Les boulettes d’agneau sont très populaires dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale. Elles sont souvent servies avec du riz ou du pain plat et agrémentées de diverses épices qui varient selon les régions.
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