Boulettes de porc au curry : une recette savoureuse et exotique

Name: Boulettes de porc au curry : une recette savoureuse et exotique
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe curry en poudre; 1 cuillère à soupe gingembre moulu; 3 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe farine de maïs; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 200 millilitres lait de coco en conserve; 250 grammes riz basmati en sachet; 500 grammes porc haché; 1 cuillère à café pâte de curry rouge

Laisser un commentaire - 17 avril 2025 - Par Lucien T. - 2 minutes de lecture

Les boulettes de porc au curry sont une manière délicieuse et exotique de découvrir les plaisirs de la cuisine asiatique à la maison. Ce plat savoureux mêle des épices pleines de caractère à la tendreté du porc, pour offrir une expérience culinaire qui fera voyager les papilles.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

2 cuillères à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de farine de maïs

2 cuillères à soupe de huile de sésame

200 millilitres de lait de coco en conserve

250 grammes de riz basmati en sachet

500 grammes de porc haché

1 cuillère à café de pâte de curry rouge

Ustensiles

hâchoir

cocotte en fonte

Préparation

Étape 1

Mélanger le porc haché, le curry en poudre, le gingembre moulu, et la sauce soja dans un grand bol.

Étape 2

Façonner des boulettes de taille uniforme puis les rouler dans la farine de maïs.

Étape 3

Faire chauffer l’huile de sésame dans une cocotte en fonte et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.

Étape 4

Ajouter la pâte de curry rouge à la cocotte et bien enrober les boulettes.

Étape 5

Incorporer le lait de coco, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, cuire le riz basmati en suivant les instructions du sachet.

Étape 7

Servir les boulettes de porc au curry sur un lit de riz basmati.

Mon astuce de chef

Pour des boulettes plus savoureuses, laissez reposer le mélange de viande et d’épices au réfrigérateur pendant une heure avant de former des boulettes.

Accord mets et vins

Un Riesling d’Alsace se mariera à merveille avec le goût épicé du curry.

L’info en plus

Le curry, originaire d’Inde, a été adopté dans plusieurs cuisines asiatiques, chacune y apportant sa propre touche distinctive.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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