Elevez votre repas à un tout autre niveau avec ce plat de bœuf piquant à l’asiatique, savamment épicé et riche en arômes. Facile à préparer, il offre un voyage culinaire assuré, même en semaine !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la sauce hoisin, l’huile de sésame, la sriracha, le vinaigre de riz et le miel dans un bol.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et le gingembre moulu à la marinade.
Étape 3
Découpez le bœuf séché en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Incorporez les lamelles de bœuf à la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 5
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez les lamelles de bœuf marinées.
Étape 6
Faites sauter jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit, soit environ 5 à 7 minutes.
Étape 7
En fin de cuisson, saupoudrez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le croustillant de votre plat, passez très rapidement les lamelles de bœuf dans une poêle à sec avant de les mariner.
Vin conseillé
Optez pour un vin rouge léger tel qu’un pinot noir qui se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées du plat.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires de l’est de l’Asie, où le mélange des saveurs est une véritable signature. En associant épices et sauces, vous apportez une richesse inédite à votre repas.
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