Le bœuf carottes et pommes de terre est un plat réconfortant qui mérite une place de choix dans votre livre de recettes. Avec ses saveurs délicieuses et sa préparation simple, il réchauffera votre cœur et ravira vos papilles. Une recette idéale pour un moment de partage en famille ou entre amis !
30 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Dans la cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre, les herbes de Provence et les épices à ragoût. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le vin rouge et ajoutez les cubes de bouillon de boeuf dilués dans un litre d’eau chaude. Remuez doucement.
Étape 5
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez laisser mariner le boeuf dans le vin et les épices pendant quelques heures avant la cuisson.
Accord pour une boisson
Ce plat s’accompagne merveilleusement bien d’un vin rouge corsé, comme un Côte-du-Rhône ou un Bordeaux, qui sublimera les saveurs du bœuf.
L’info en plus
Originaire de la campagne française, le bœuf carottes est souvent préparé lors des repas du dimanche en famille. Ce plat traditionnel est apprécié pour sa simplicité et son côté chaleureux.
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