Bœuf carottes à la cocotte-minute : recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte-minute sur feu moyen. Ajouter le bœuf et le faire dorer de tous les côtés.

Étape 2

Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, puis faire revenir pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajouter les carottes tranchées et le bouquet garni. Mélanger bien.

Étape 4

Verser le bouillon de bœuf, saler et poivrer. Fermer la cocotte-minute et monter en pression.

Étape 5

Laisser cuire pendant 40 minutes à partir du moment où la pression est atteinte.

Étape 6

Relâcher la pression et vérifier la cuisson. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate au bouillon de bœuf avant la cuisson.

Accord mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge corsé tel qu’un côte-du-rhône ou un bordeaux.

L’info en plus

Le bœuf carottes est un plat traditionnel français originaire du centre de la France. Il est souvent préparé lors des repas familiaux le dimanche.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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