Les blinis sont ces petites galettes moelleuses, parfaites pour accompagner vos apéritifs ou brunchs. Grâce au Thermomix, leur préparation est un jeu d’enfant, et vous pourrez en réaliser rapidement pour régaler votre famille ou vos amis !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez dans le bol du Thermomix la farine, la levure, le lait en poudre, le sucre et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 2
Ajoutez l’eau et l’huile d’olive, puis mixez pendant 3 minutes à 37°C, vitesse 2.
Étape 3
Laissez reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant 20 minutes. Cela permet à la pâte de lever légèrement.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement avec un pinceau.
Étape 5
Versez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des blinis. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
PAccord met-vin
Les blinis s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre.
L’info en plus
Originaire de Russie, le blini est traditionnellement servi avec du caviar ou du saumon fumé, mais il s’adapte très bien à une multitude de garnitures allant du sucré au salé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez vos blinis chauds sur un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique. Accompagnez-les avec de la crème fraîche, du saumon fumé ou des œufs de poisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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