Blezotto aux champignons : recette savoureuse et facile

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imaginez un moment gourmand et réconfortant avec un blezotto aux champignons, un plat savoureux et facile à réaliser qui vous fera voyager sans quitter votre cuisine. ce délicieux mélange de blettes et de champignons transformera votre repas en une véritable fête pour les papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons séchés en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver l’eau.

Étape 2

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le riz et remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3

Verser un peu de bouillon de légumes chaud, ainsi qu’une louche de l’eau réservée des champignons, et continuer à remuer jusqu’à absorption complète.

Étape 4

Ajouter progressivement le reste du bouillon en continuant à remuer. Ajouter les champignons réhydratés et les blettes déshydratées en milieu de cuisson.

Étape 5

Lorsque le riz est tendre et crémeux, ajouter le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter un trait de vin blanc sec lors de la cuisson du riz.

Quel vin avec un blezotto ?

nous vous conseillons un vin blanc sec comme un chardonnay qui s’accordera parfaitement avec les saveurs des champignons.

L’info en plus

ce plat originaire d’italie s’inspire du risotto traditionnel mais apporte une touche de créativité grâce aux délicates notes des champignons.

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Comment présenter votre blezotto ?

à servir dans de jolies assiettes creuses pour un effet chaleureux et convivial. parsemez de quelques copeaux supplémentaires de parmesan pour une finition gourmande.

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Clarisse J.
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