Réaliser une blanquette de poulet au Cookeo, c’est comme apporter un peu de douceur et de réconfort à table. Ce plat classique français est parfait pour un repas en famille ou entre amis, surtout grâce à votre fidèle Cookeo qui vous facilitera la tâche. Suivez ces étapes simples et savourez un dîner délicieux et convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez un filet d’huile dans le Cookeo et démarrez le mode doré. Faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez les oignons et les champignons, puis continuez à faire dorer pendant 3 minutes.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille et remuez bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, incorporez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Laissez mijoter encore 5 minutes en mode mijotage pour bien lier les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d’eau froide avant d’ajouter la crème.
Accords mets et vins
La blanquette de poulet se marie très bien avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un vin de Bourgogne. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un vin léger et fruité comme un Pinot Noir.
L’info en plus
La blanquette est un plat typiquement français qui remonte au XVIIIe siècle. Traditionnellement à base de veau, elle a évolué pour accueillir d’autres viandes comme le poulet, apportant ainsi une touche de modernité à un grand classique.
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