Blanc de poulet en papillote : recette facile et savoureuse

Préparer du blanc de poulet en papillote est une méthode de cuisson simple mais raffinée, idéale pour ceux qui souhaitent un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. les papillotes permettent de conserver toutes les saveurs et l’humidité du poulet tout en libérant peu de vaisselle à laver. vous aurez une viande juteuse et tendre que toute la famille adorera.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C

Étape 2

Préparer quatre grandes feuilles de papier sulfurisé et dispoer chacune sur le plan de travail.

Étape 3

Placer un blanc de poulet au centre de chaque feuille.

Étape 4

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque face des blancs de poulet avec de l’huile d’olive.

Étape 5

Saupoudrer les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre sur chaque morceau de poulet.

Étape 6

Arroser chaque blanc de poulet d’un filet de jus de citron.

Étape 7

Fermer les papillotes en repliant soigneusement le papier sulfurisé et veiller à bien sceller les bords.

Étape 8

Placer les papillotes sur une plaque allant au four et cuire pendant 30 minutes.

Étape 9

Ouvrir délicatement les papillotes à la sortie du four pour laisser s’échapper la vapeur (attention à ne pas se brûler).

Mon astuce de chef

Pour une papilotte encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques légumes secs comme des tomates séchées ou des olives noires avant de fermer vos papillotes.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec tel qu’un chardonnay se mariera à merveille avec le goût léger des herbes et le citron.

L’info en plus

Ce mode de cuisson en papillote est originaire de la gastronomie française et est prisé pour sa capacité à conserver tous les arômes des ingrédients.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Pizza au jambon, épinards et chèvre frais : recette gourmande - 19 mai 2026
• Recette : croque-Monsieur au Maroilles et Bacon - 18 mai 2026
• Cakes au fromage et tomate : recette facile et savoureuse - 18 mai 2026