Découvrez comment préparer un délicieux blanc de poulet à la normande, un plat qui rassemble des saveurs riches et onctueuses, typiques de la région normande en France. Simple à réaliser, il transformera votre repas en un moment gourmand et convivial.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer une sauteuse avec un peu d’huile à feu moyen.
Étape 2
Faites dorer les blancs de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 3
Ajoutez le calvados et faites flamber pour une saveur plus prononcée. *Flamber* : c’est allumer un liquide alcoolisé pour qu’il se consume rapidement. Assurez-vous d’éteindre votre hotte et éloignez les poils et cheveux.
Étape 4
Incorporez la moutarde et mélangez bien avec le jus de cuisson.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 6
Ajoutez enfin la crème fraîche, mélangez délicatement, salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant d’incorporer la crème fraîche.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre blanc de poulet à la normande, optez pour un cidre brut normand qui relèvera les arômes du plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La cuisine normande est réputée pour l’utilisation de produits laitiers et de pommes, qui sont des éléments emblématiques de cette région française. Le calvados, une eau-de-vie de pomme, apporte ici une note distinctive et locale.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
