Biscuits crousti-moelleux au chorizo : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le paprika.

Étape 3

Coupez le chorizo en petits dés. Ajoutez-le au mélange sec avec le parmesan râpé.

Étape 4

Ajoutez le beurre mou et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 5

Incorporez l’œuf pour former une pâte homogène.

Étape 6

Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Aplatissez légèrement les boules avec le dos d’une cuillère.

Étape 8

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette à la pâte.

Vin rouge léger

Ces biscuits s’accordent très bien avec un vin rouge frais et léger, comme un Beaujolais, qui équilibrera la saveur épicée du chorizo.