la béchamel est une sauce incontournable en cuisine. elle accompagne parfaitement les gratins, les lasagnes et bien d’autres plats. aujourd’hui, je vous propose une version express à réaliser au micro-ondes, idéale pour les jours pressés. même si vous n’êtes pas un grand chef, cette recette simple va vous impressionner.
5 minutes
6 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans un grand bol passant au micro-ondes pendant environ 1 minute.
Étape 2
Ajouter la farine au beurre fondu et bien mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Verser progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Remettre le bol au micro-ondes et cuire pendant 1 minute.
Étape 5
Retirer le bol et fouetter la sauce pour bien l’homogénéiser. Répéter l’opération de cuisson et de fouettage encore deux fois.
Étape 6
Assaisonner de sel, poivre, et noix de muscade. Mélanger une dernière fois et servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la préparation.Accords mets et vins
Cette béchamel accompagne très bien un vin blanc sec comme un chardonnay.
L’info en plus
La béchamel est une sauce d’origine française, créée au XVIIe siècle. Elle est souvent utilisée comme base pour d’autres sauces, telles que la sauce Mornay, avec l’ajout de fromage.
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