15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre pour réaliser une marinade parfumée.
Étape 2
Frottez cette marinade sur les bars, en veillant à bien imprégner l’intérieur et l’extérieur du poisson.
Étape 3
Laissez mariner le tout pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la chair du poisson.
Étape 4
Préchauffez votre grill barbecue à température moyenne.
Étape 5
Lorsque le grill est chaud, déposez délicatement les bars dessus.
Étape 6
Laissez cuire environ 10 à 12 minutes de chaque côté, en surveillant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
Étape 7
Retirez les bars du barbecue et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron à l’intérieur du poisson avant la cuisson. Cela apportera une touche d’acidité très agréable.
Accord mets et vins
Ce plat s’harmonisera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre, qui compléteront merveilleusement les arômes subtils du bar.
L’info en plus
Le bar, souvent appelé loup de mer, est très prisé pour sa chair fine et délicate. Originaire de l’Atlantique, il est devenu un incontournable des cuisines méditerranéennes.
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