Aumônières saumon épinards légères : recette inratable

Les aumônières saumon épinards légères sont une délicieuse entrée qui marie saveurs délicates et textures raffinées. Parfaite pour impressionner vos convives tout en conservant une ligne diététique, cette recette facile à réaliser deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Découvrez comment préparer ce plat élégant avec des ingrédients simples, livrables directement chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Décongelez les épinards surgelés en les passant quelques minutes au micro-ondes, puis pressez-les pour retirer l’excédent d’eau.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les épinards pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et d’aneth séché.

Étape 3

Découpez le saumon fumé en fines lanières et mélangez-le avec le fromage frais allégé et un filet de jus de citron.

Étape 4

Déposez une crêpe de sarrasin à plat sur le plan de travail. Au centre, disposez une cuillerée de mélange saumon-fromage puis ajoutez une portion d’épinards.

Étape 5

Refermez la crêpe en forme d’aumônière et attachez-la délicatement avec de la ficelle alimentaire ou un brin de ciboulette.

Étape 6

Badigeonnez légèrement les aumônières avec le reste d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, incorporez quelques zestes de citron dans le mélange de saumon et fromage. Cela rehaussera la saveur de votre plat.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ces aumônières en équilibrant la richesse du saumon et la fraîcheur des épinards.

L’info en plus

Les aumônières sont une spécialité de la cuisine française, souvent servies en entrée pour leur élégance et leur goût raffiné. Originaires de Bretagne, elles se déclinent en de nombreuses versions selon les ingrédients locaux disponibles.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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