Aubergines grillées à la tomate et au parmesan : une recette savoureuse

Name: Aubergines grillées à la tomate et au parmesan : une recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergines séchées; 400 grammes tomates en conserve; 100 grammes parmesan râpé; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café origan séché; sel et poivre

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Les aubergines grillées à la tomate et au parmesan représentent un plat savoureux qui marie les saveurs méditerranéennes avec simplicité. Facile à préparer, ce mets saura satisfaire vos papilles et celles de vos convives avec une touche de raffinement. Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients secs que vous pourrez facilement vous procurer en ligne.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

2 aubergines séchées

400 grammes de tomates en conserve

100 grammes de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de origan séché

sel et poivre

Ustensiles

grill électrique

spiraliseur

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre grill électrique à température moyenne.

Étape 2

Napper les aubergines séchées d’huile d’olive. Saler et poivrer selon votre goût.

Étape 3

Disposer les aubergines sur le grill. Laisser griller pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Étape 4

Dans une casserole, faire chauffer les tomates en conserve. Ajouter l’origan et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 5

Une fois les aubergines grillées, les disposer sur une plaque de cuisson. Verser la sauce tomate dessus.

Étape 6

Parsemer généreusement de parmesan râpé. Passer au grill environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix concassées juste avant de servir. Elles apporteront une belle texture à votre plat.

Accord mets et vins

Un vin rouge italien, comme un chianti, accompagnera parfaitement ces aubergines en sublimant leurs saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Originaire de la région méditerranéenne, ce plat évoque le soleil et les saveurs intenses de la cuisine italienne. Traditionnellement, les aubergines sont un ingrédient prisé dans cette cuisine savoureuse.

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À propos
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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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