Les aubergines farcies gratinées au fromage sont un plat savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands. Faciles à préparer, elles constituent une excellente option pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser des aubergines farcies délicieusement gratinées, accompagnées de quelques astuces pour sublimer votre plat.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les évider délicatement avec une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
Étape 3
Hacher grossièrement la chair retirée des aubergines et la réserver.
Étape 4
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter la chair d’aubergine hachée. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Étape 5
Ajouter l’ail en poudre, l’origan séché, le sel et le poivre à la poêle, puis mélanger.
Étape 6
Incorporer le couscous et le coulis de tomates, puis cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Étape 7
Remplir les moitiés d’aubergines avec la préparation au couscous.
Étape 8
Placer les aubergines farcies dans un plat à gratin et les saupoudrer de fromage râpé.
Étape 9
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ces vins s’harmonisent parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des aubergines farcies.
Ce plat est d’origine méditerranéenne et se décline en plusieurs variantes selon les régions. L’utilisation de l’aubergine comme base en fait un plat riche en fibres et en saveurs.
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3 réflexions sur “Aubergines farcies gratinées au fromage : recette savoureuse”
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Lucien, ta recette d’aubergines farcies gratinées au fromage a vraiment l’air délicieuse ! J’adore les plats simples qui rassemblent la famille. Merci pour cette idée conviviale !
Cette recette d’aubergines farcies est un vrai régal ! Les saveurs s’entremêlent à merveille et le fromage gratiné apporte une touche gourmande. Un plat parfait pour un dîner entre amis, à essayer absolument !
Ces aubergines farcies gratinées au fromage sont tout simplement délicieuses ! J’adore la combinaison des saveurs et la texture fondante. C’est un plat parfait pour un dîner entre amis. À refaire sans hésitation !