Saviez-vous que l’ananas flambé au rhum est un dessert qui mêle exotisme et spectacle ? simple à préparer, il apportera une touche tropicale et flamboyante à votre table.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 2
Saupoudrez le sucre roux dans la poêle jusqu’à obtenir un caramel léger.
Étape 3
Ajoutez les tranches d’ananas et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Versez le jus d’ananas dans la poêle pour déglacer c’est-à-dire ajouter un liquide pour dissoudre les sucs et laissez réduire légèrement.
Étape 5
Versez le rhum sur les tranches et enflammez délicatement à l’aide d’un briquet de cuisine jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noix de coco grillés juste avant de servir.
Un mariage exotique
accompagnez ce dessert d’un verre de rhum vieux pour renforcer les saveurs tropicales.
L’info en plus
Maximilien des Rhums lui-même disait de cet ananas flambé que c’était l’essence même de l’exploration tropicale sur le continent européen au XIXe siècle.
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