Les abricots rôtis au miel de lavande sont une véritable invitation aux saveurs ensoleillées de la méditerranée. dans cette recette simple mais élégante, les abricots caramélisés se marient à la perfection avec le parfum délicat du miel de lavande, créant un dessert gourmand et raffiné. suivez ces étapes pour amener un peu de soleil à votre table.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Disposez les abricots secs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans une petite casserole, mélangez le miel de lavande, le sucre de canne et la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez l’eau.
Étape 4
Portez à ébullition puis laissez réduire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les abricots avec le mélange au miel.
Étape 6
Enfournez pour 20 minutes, en surveillant bien pour éviter que les abricots ne brûlent.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées à mi-cuisson pour les faire légèrement dorer.
Étape 8
Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques filets de citron pour apporter une note acidulée qui équilibrera la douceur du miel.
Boisson accompagnement
Cet exquis dessert se marie parfaitement avec un verre de muscat, dont les arômes floraux et sucrés feront écho à la douceur des abricots et au parfum de la lavande.
L’info en plus
L’abricot, fruit emblématique du sud de la france, trouve dans cette recette un hommage à son origine méditerranéenne grâce au miel de lavande, autre produit typique de la région.
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