10 recettes savoureuses de tomates farcies

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et coupez le chapeau. Évidez-les délicatement avec une petite cuillère pour retirer les pépins, tout en faisant attention de ne pas percer la peau.

Étape 2

Hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Faites revenir ces derniers dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez la chair à saucisse dans la poêle, faites-la rissoler jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez ensuite la chair cuite avec le riz cuit et le persil haché.

Étape 4

Garnissez chaque tomate évidée avec la préparation de viande et riz. Replacez délicatement les chapeaux sur les tomates farcies.

Étape 5

Disposez les tomates dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et gratinées.

Mon astuce de chef

Pour apporter une note croquante à vos tomates farcies, vous pouvez ajouter à votre farce des petits morceaux de noix ou de noisettes concassées. Cela ajoutera également une touche nutritive supplémentaire !

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Accords mets vins

Les tomates farcies se marient parfaitement avec un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui sauront respecter leur finesse tout en accompagnant agréablement leurs arômes riches.