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10 recettes savoureuses de tomates farcies

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10 recettes savoureuses de tomates farcies

Célébrons la rondeur gourmande et la saveur juteuse des tomates avec une recette qui les met à l’honneur de manière originale. La tomate farcie, ce classique de la cuisine française, se réinvente aujourd’hui dans nos cuisines en s’habillant d’une farce savoureuse et délicieusement parfumée. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée sera un voyage pour vos papilles.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et coupez le chapeau. Évidez-les délicatement avec une petite cuillère pour retirer les pépins, tout en faisant attention de ne pas percer la peau.

Étape 2

Hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Faites revenir ces derniers dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez la chair à saucisse dans la poêle, faites-la rissoler jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez ensuite la chair cuite avec le riz cuit et le persil haché.

Étape 4

Garnissez chaque tomate évidée avec la préparation de viande et riz. Replacez délicatement les chapeaux sur les tomates farcies.

Étape 5

Disposez les tomates dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et gratinées.

Mon astuce de chef

Pour apporter une note croquante à vos tomates farcies, vous pouvez ajouter à votre farce des petits morceaux de noix ou de noisettes concassées. Cela ajoutera également une touche nutritive supplémentaire !

Accords mets vins

Les tomates farcies se marient parfaitement avec un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui sauront respecter leur finesse tout en accompagnant agréablement leurs arômes riches.

L’info en plus

L’histoire des tomates farcies: ce plat convivial trouve ses origines dans la tradition paysanne qui consistait à utiliser les restes de viandes pour réaliser des plats généreux et nourrissants. La version moderne est élaborée mais reste fidèle à l’esprit de partage initial.

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Présentation du plat

Dressez vos tomates farcies dans un plat creux ou une assiette profonde pour maintenir leur forme pendant le service. Utilisez des couverts adaptés comme une spatule fine pour servir sans abîmer les tomates. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez pour une présentation élégante.

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !