Découvrez une recette classique et savoureuse, la truite au four. Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur de plats simples mais raffinés, cette préparation saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement les conseils d’un chef pour réussir ce plat à coup sûr.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, rincez les truites sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Assaisonnez l’intérieur des truites avec du sel et du poivre. Coupez le citron en rondelles et insérez-en quelques-unes à l’intérieur des poissons avec une gousse d’ail pelée. N’hésitez pas à ajouter également des herbes de Provence pour parfumer agréablement votre plat.
Étape 3
Huilez légèrement le plat à four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les truites dans le plat, arrosez-les avec le reste de l’huile et recouvrez de papier aluminium.
Étape 4
Cuisez au four pendant environ 30 minutes. Si vous aimez la peau légèrement croustillante, retirez le papier aluminium après 20 minutes de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez délicatement la chair près de la tête: elle doit se détacher facilement de l’arête.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat délicat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui accompagnera parfaitement la finesse de la truite.
L’info en plus
En savoir plus sur la truite
La truite est un poisson semi-gras très prisé en gastronomie pour sa chair fine et savoureuse. Elle est aussi reconnue pour ses qualités nutritionnelles, apportant protéines et oméga-3.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
