Transformer un gratin aqueux en une œuvre culinaire savoureuse, cela vous tente ? voici une astuce simple pour garantir la réussite de vos gratins à tous les coups ! avec un peu d’amour et un ingrédient secret, votre plat sera parfait.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la sauce béchamel en mélangeant le paquet de béchamel en poudre avec 500 ml d’eau chaude. Ajouter l’amidon de maïs à ce mélange pour épaissir légèrement la sauce.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les pommes de terre déshydratées avec 250 ml d’eau chaude, le lait en poudre, les herbes de Provence, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporer la sauce béchamel épaissie dans le mélange de pommes de terre.
Étape 4
Verser le mélange dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour éviter un gratin trop liquide, l’astuce est d’ajouter de l’amidon de maïs à votre préparation. cela aidera à rendre la sauce plus onctueuse et à tenir le gratin ensemble.
Accords mets et vins
Ce gratin, riche en saveurs, se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un chardonnay de Bourgogne, offrant une belle rondeur pour contrer le crémeux du plat.
L’info en plus
Le gratin est un plat versatile, originaire de France, qui a su s’imposer dans de nombreuses cuisines du monde. en ajoutant des épices ou des ingrédients spécifiques, il peut revêtir des goûts très variés.
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