Quoi de plus réconfortant qu’un gratin dauphinois crémeux à souhait pour un repas en famille ou entre amis ? Ma technique infaillible va te garantir un succès à chaque fois que tu le réaliseras. Je te guide pas à pas pour réussir ce plat traditionnel avec quelques astuces qui feront toute la différence.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Épluche et tranche les pommes de terre en fines rondelles à l’aide de la mandoline. *Une mandoline est un outil de cuisine qui permet de couper les légumes en tranches très fines et régulières.*
Étape 3
Dans une grande casserole, porte à ébullition le lait, la crème, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoute les rondelles de pommes de terre dans la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Dispose les pommes de terre égouttées dans un plat à gratin, puis verse le mélange de lait et de crème par-dessus.
Étape 6
Saupoudre de fromage râpé puis enfourne pendant 60 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, mélange différents types de fromages râpés comme le comté, le gruyère et le parmesan pour varier les saveurs.
Accord met et vin
Avec ce gratin dauphinois, je te recommande un vin blanc sec comme un vin de Savoie ou un vin du Jura, qui saura sublimer les saveurs crémeuses du plat.
L’info en plus
Originaire du Dauphiné, une région montagneuse de la France, le gratin dauphinois est un classique incontournable de la cuisine française.
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