L’astuce infaillible pour des légumes grillés parfaitement tendres et non brûlés au barbecue

Les légumes grillés sont un incontournable de l’été, mais il n’est pas toujours facile d’obtenir une cuisson parfaite sans brûler vos précieux légumes. Grâce à cette astuce infaillible, vos légumes seront tendres à cœur, tout en restant légèrement croquants à l’extérieur. Suivez notre guide pour découvrir comment réussir à coup sûr vos légumes grillés au barbecue.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez vos légumes en les coupant en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Étape 2

Mélangez l’huile d’olive avec le mélange d’épices pour légumes, le sel et le poivre dans un bol.

Étape 3

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque morceau de légume avec ce mélange.

Étape 4

Préchauffez votre barbecue à feu moyen pour éviter de brûler les légumes. Placez ensuite les légumes sur une grille en acier inoxydable pour une cuisson uniforme.

Étape 5

Faites griller les légumes pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, en surveillant attentivement pour qu’ils ne brûlent pas, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos légumes ne collent à la grille, badigeonnez légèrement la grille avec de l’huile d’olive avant de disposer vos légumes.

Accords mets et vins

Pour accompagner vos légumes grillés au barbecue, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc s’accordera parfaitement.

Les légumes grillés au barbecue sont appréciés dans le monde entier. Chaque pays a sa propre version, mettant en valeur les légumes locaux et les épices traditionnelles.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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