Envie de régaler votre famille avec un poulet rôti délicieux et croustillant ? Grâce à cette astuce de chef, vous allez transformer votre plat en véritable festin ! Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider pas à pas. Allons-y ensemble !
15 minutes
1 heure 20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour bien le préparer.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la levure chimique.
Étape 3
Enduisez généreusement le poulet avec le mélange d’épices, à l’intérieur et à l’extérieur, pour lui donner plein de saveurs.
Étape 4
Déposez le poulet dans la rôtissoire. Enfournez-le pendant environ 1h20.
Étape 5
Tout au long de la cuisson, utilisez le beurre clarifié pour arroser le poulet toutes les 20 minutes afin de le rendre croustillant et savoureux.
Étape 6
Lorsque le poulet a une belle couleur dorée, vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisine : la température intérieure doit être de 75°C.
Mon astuce de chef
Pour une peau de poulet encore plus croustillante, laissez-le à l’air libre au réfrigérateur pendant une nuit avant de le cuisiner. Cela permet à la peau de se dessécher et de devenir encore plus savoureuse à la cuisson.
Accord vin
Pour accompagner ce délicieux poulet rôti, je vous recommande un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui relèvera parfaitement les arômes.
L’info en plus
Originaire des repas dominicaux en famille, le poulet rôti est un classique intemporel qui traverse les générations. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réunir les proches autour d’une table conviviale.
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