Un rôti ultra fondant, ça vous tente ? je suis ravi de vous partager mon ingrédient secret qui permettra à votre rôti d’être tendre et savoureux à chaque fois ! pas besoin de passer des heures en cuisine. cette recette simple et conviviale plaira à toute votre famille.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel et une cuillère à café d’épices à rôti.
Étape 3
Frottez ce mélange sur le rôti de bœuf de façon homogène.
Étape 4
Disposez le rôti dans une cocotte en fonte.
Étape 5
Délayez le cube de bouillon dans les 250 ml d’eau chaude puis versez le tout autour du rôti.
Étape 6
Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez pour 60 minutes.
Étape 7
Une fois cuit, laissez le rôti reposer 10 minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un rôti encore plus moelleux, laissez-le reposer à température ambiante avant de le cuire. ceci permet de mieux répartir la chaleur pendant la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce rôti fondant, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait pour souligner les saveurs sans les alourdir.
L’info en plus
Ce plat de bœuf rôti est originaire des cuisines traditionnelles françaises où l’art de la viande tendre est valorisé par des cuissons lentes et homogènes.
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