15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une casserole, versez deux fois le volume des lentilles en eau et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 4
Égouttez les lentilles, puis transférez-les dans un saladier.
Étape 5
Ajoutez l’huile d’olive, le curcuma, le cumin, l’ail en poudre, le jus de citron et le poivre.
Étape 6
Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Étape 7
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et poivre selon votre goût.
Étape 8
Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature lors du mixage.
Quel vin choisir ?
Accompagnez votre tartinade de lentilles corail d’un vin blanc vif et sec comme un sauvignon blanc pour sublimer ses saveurs orientales.
L’info en plus
Les lentilles corail, originaires d’Asie, sont riches en protéines et en fibres, elles sont idéales pour une alimentation saine et équilibrée. Cette tartinade est inspirée des mezzés orientaux, apportant une touche épicée à vos tables.
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