La magie de Noël s’invite dès à présent dans votre cuisine avec cette recette gourmande et adaptée à tous : les Spéculoos de Noël, version Bio, sans Gluten, sans Lait et sans Œufs. À la fois croustillants et parfumés, ces biscuits belges traditionnels émerveilleront vos papilles. Alors, mettons les mains à la pâte !
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, mélangez la farine de riz complète, le sucre complet de canne, l’huile de coco désodorisée et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le mélange 4 épices et la gousse de vanille grattée.
Étape 2
Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 3
Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Découpez des formes avec vos emporte-pièces préférés. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Enfournez pour 10 minutes. Une fois dorés, laissez refroidir vos spéculoos sur une grille avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour des biscuits encore plus parfumés, vous pouvez ajouter à votre pâte une cuillère à café d’épices à pain d’épices.
Thé chaud bio à la cannelle
Pour accompagner ces délicieux spéculoos, rien de mieux qu’un thé chaud bio à la cannelle. La cannelle ajoutera une note de chaleur qui se mariera à merveille avec les saveurs épicées des biscuits.
L’info en plus
Les spéculoos sont un type de biscuit traditionnel en Belgique et aux Pays-Bas. Ils sont généralement consommés durant l’Avent et la période de Noël. Leur nom vient du mot latin ‘speculum’ qui signifie ‘miroir’, car le moule utilisé pour leur fabrication reflète souvent des images saintes ou des scènes de la nativité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Présentation des Spéculoos
Vos spéculoos seront du plus bel effet présentés sur une belle assiette à dessert ou dans un joli plat, saupoudrés d’un peu de sucre glace pour un effet neigeux. Vous pouvez également ajouter quelques branches de sapin ou de houx pour renforcer l’esprit de Noël.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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