Rafraîchissant et délicieusement acidulé, le sorbet à la framboise est l’allié parfait pour conclure un repas sur une note légère ou pour se désaltérer lors des chaudes journées d’été. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas dans la réalisation de cette douceur glacée, en utilisant le Monsieur Cuisine. Suivez-moi pour transformer votre cuisine en une véritable gelateria italienne !
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer les framboises : placez les framboises encore surgelées dans le bol du Monsieur Cuisine avec le sucre glace.
Étape 2
Incorporer : ajoutez le jus d’un citron. (Incorporer signifie mélanger délicatement deux préparations)
Étape 3
Montage des blancs : insérez le fouet dans l’appareil puis ajoutez les blancs d’œufs et lancez le robot à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture ferme mais souple.
Étape 4
Fusionner : avec la spatule, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de framboises pour ne pas les casser.
Étape 5
Congélation : versez la préparation dans un bac à glace et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Accord gourmand
Pour accompagner ce dessert, optez pour un champagne rosé bien frais qui soulignera la fraîcheur des framboises sans masquer leur saveur.
L’info en plus
Saviez-vous que le sorbet vient historiquement du sherbet oriental ? Ce dessert glacé très prisé s’est répandu en Europe via l’Italie, grâce notamment aux échanges avec l’Orient pendant la Renaissance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez ce sorbet élégamment dans des coupes à glace ou des verres à pied. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche ou quelques framboises entières pour contraster avec l’onctuosité du sorbet.
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